——上海浦东丽思卡尔顿酒店企业导师走进《专业导论》课堂
为深化产教融合，10月29日下午我院特邀上海浦东丽思卡尔顿酒店餐饮部行政助理经理Timothy Groeneweg与丽思卡尔顿品牌领导力中心大中华区讲师Ailsa Fan走进《专业导论》课堂，带来“酒店餐饮精细化管理”“奢华酒店品牌个性化服务体验”两场讲座。这也是本专业将劳模精神、劳动精神、工匠精神融入课程的重要实践。
第一场，Timothy Groeneweg以“酒店餐饮精细化管理”为题开讲。他从阿姆斯特丹到上海、横跨五国的职业旅程讲起，系统介绍餐厅、宴会、客房送餐等业态，指出管理中的“精细”：服务是“做什么”，待客之道是“让客人感受如何”；奢华不在于价格，而在宾客开口之前被预见的、恰到好处的细节。他以“待客如演出”作比，阐释菜单是剧本、餐厅是舞台、团队是演员、宾客是观众，只有团队默契配合方能无缝呈现。他勉励同学们学好产品知识，以工匠精神打磨细节，用真诚与专业为宾客创造超越一餐的回忆。
图1 上海浦东丽思卡尔顿酒店Timothy Groeneweg授课
第二场，Ailsa Fan以“奢华酒店品牌个性化服务体验”为题，从“饭店老板中的国王”凯撒·里兹讲起，系统介绍丽思卡尔顿品牌历史与黄金标准，阐释信条、优质服务三步骤与员工承诺的服务哲学。她结合二十余年人力资源管理经历，以优质服务故事为例，展示真诚关怀、预见需求、身心舒畅如何成就传奇。她勉励同学们，酒店人的成长没有捷径，唯有热爱岗位、勤勉笃行，把每一件小事做到极致，方能在平凡岗位争创一流、成就不凡。
图2上海浦东丽思卡尔顿酒店 Ailsa Fan授课
讲座现场座无虚席，同学们认真聆听记录，围绕职业发展、品牌选择、服务细节踊跃提问，气氛热烈。学院领导、教研室主任及部分教师聆听。
此次上海浦东丽思卡尔顿酒店企业导师走进《专业导论》课堂，是酒店管理与数字化运营专业深化产教融合、协同育人的又一重要实践。从“服务体验”到“精细管理”，企业导师带来的不仅是行业一线的知识与经验，更让同学们在沉浸式课堂中感悟劳动精神、涵养匠心品质。下一步，专业将持续拓展校企合作深度与广度，邀请更多行业标杆企业走进课堂，助力学子成长为德技并修、技能过硬的酒店管理人才，为酒店行业高质量发展贡献力量。
图3 同学们听课场景
